|
|
Moschari Me Rebitia Kai Piperies Tsili
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg doorregen rundvlees.
200 gr kikkererwten.
3 teentjes knoflook in plakjes gesneden.
1 ui in plakjes gesneden.
Sap van 2 citroenen.
200 ml olijfolie.
2 laurierbladen.
1-2 chili pepers naar smaak.
1 mespunt komijnpoeder.
1 mespunt paprika poeder.
zout naar smaak.
1 vlees bouillonblokje.
Voorbereiding:
Zet de kikkererwten overnacht in ruim water en laat ze opzwellen.
Snijd het vlees in flinke stukken.
Doe het bouillonblokje met het vlees in de pan en voeg zoveel water toe zodat het vlees net niet onderstaat.
Kook 20 minuten op niet te hoge hitte.
Giet het kookvocht af in de bowl.
Giet het vocht van de kikkererwten af.
Doe nu het vlees, de kikkererwten, de ui , knoflook, laurierbladen, chilipeper(s),citroensap, komijn, paprika, het kookvocht, de olijfol
Bereidingswijze:
Zet de braadslee in de oven en braad 2 uur.
Verhoog de temperatuur tot 180 C. en braad nog 30 minuten, (eventueel nog wat vocht toevoegen).
|
|
|